Pesto alla genovese versione #vegan
dosi approssimative per un vasetto piccolo di pesto
-2 bouquet di basilico ligure (foglie piccole e chiare
-noci 5-6 - mandorle1-2 cucchiai di semi di sesamo tostati e macinati
olio evo q.b.
un pezzetto di aglio schiacciato a mano q.b.
acqua fredda
sale
Mettere la frutta secca, il pezzetto di aglio, l'olio e 2 cucchiai di acqua fredda e il sale in un frullatore piccolo
Frullare e quando sarà tutto uniforme mettere il basilico lavato e asciugato, eventualmente aggiungere altro olio.
Conservare in frigo
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