Cocchetti amaretti alle mandorle e cocco disidratato
Ingredienti per circa 15 -20 amaretti:
-60 gr di mandorle senza pelle
-60 gr di cocco
-1 albume e mezzo
-1 cucchiaio di svevia
-qualche goccia di limone
-cocco rafiè per la decorazione
Ridurre a farina le mandorle insieme al cocco, utilizzando un macina-caffè. Mescolare le farine con svevia, l'albume, e il limone. Fare delle palline schiacciate passarle nel cocco e farle cuocere in forno già caldo circa 200° per 15-18 minuti.
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