Crema di ceci e basilico scuro

Crema di ceci e basilico scuro #vegan

Crema a base di panna di soia fresca e più delicata del pesto classico, si accompagna bene a minestre fredde estive e antipasti con verdure fresche

Ingredienti per un vasetto a circa 400 gr:

-3-4 cucchiai di ceci tostati (lavati sotto acqua corrente per togliere l'eccesso di sale)
-un piccolo pezzo di aglio schiacciato a mano
-olio evo q.b.
- 4 manciate di foglie di basico 
-1 manciata di foglioline di menta
-100 ml di panna di soia bio 

Lavare i ceci e metterli in un frullatore a pressione insieme all'aglio, tritare, e poi aggiungere la panna, l'olio e le foglie.
Conservare in frigo per massimo 3 giorni.