Pappa al pomodoro cruda con lupini affogati #vegan

Pappa al pomodoro cruda con lupini affogati  #vegan

Ingredienti per 4 persone:

-circa 200 gr di pane casereccio secco integrale e grano duro

-400 gr di pomodoro fresco passato grossolanamente

-circa un litro di brodo vegetale fatto con sedano, carota, cipollotto fresco, 2 pomodori secchi, 1 pomodoro maturo sale

-prezzemolo tritato

- qualche foglia di basilico

-1 spicchio di aglio

-pepe

-una manciata abbondante di lupini lavati e sbucciati

-semi di sesamo neri

Fare il brodo vegetale, togliere le verdure e mettere ad ammollare il pane secco in una ciotola con lo spicchio di aglio e la passata di pomodoro. Lasciarlo un' oretta.

Frullare il pane col brodo e la salsa (togliere l'aglio) condire con olio evo prezzemolo tritato, pepe e basilico, lasciare a riposare in frigo per qualche ora. In ogni singola coppetta  da porzione affogare i lupini e i semi di sesamo e aggiungere un filo di olio.

Vedi le proprietà dei lupini: http://www.dionidream.com/lupini-sono-ricchissimi-di-proteine-e-di-molte-proprieta/

Vedi le proprietà dei semi di sesamo http://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/9810-semi-di-sesamo-proprieta