Crespelle senza derivati del latte #glutenfree
foto google
Ingredienti per 4 crepes:
4 uova bio "0"
4-5 cucchiai di farina di mais macinata molto fine
acqua fredda
sale
olio evo q.b.
Mettere la farina e il sale in una ciotola di vetro
aggiungere acqua fino ad ottenere una cremina densa, poi una ad una le uova. Mescolare bene e lasciare a riposare almeno 2 ore.
Scaldare e ungere bene una padella antiaderente, ogni crespella ri-ungere la padella, girare l'impasto e con un mestolo versare la pastella a girare da ambo i lati e disporre in un piatto.
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