Salsa veloce da preparare e saporita e utile per rendere cremosa la pasta e insaporire sformati di verdure
senza aggiungere formaggio o panna
ingredienti:
-100 gr di mandorle pelate
-10 foglie di basilico
-sale
-olio evo qb
-acqua qb
Lasciare le mandorle a bagno in acqua per almeno 2 ore
Scolarle e metterle nel mixer con gli altri ingredienti, frullare e aggiungere acqua e olio fino ad ottenere un composto cremoso piuttosto denso.
Conservare in frigo per 3 giorni massimo
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