Salatini aromatici
con base alla farina di soia e ceci e riso
Stendere metà della pasta col mattarello. La sfoglia dovrà essere circa cm 0,4. Stampare i salatini con uno stampino da biscotti, ungerli con un emulsione olio evo e acqua, disporli su di una teglia unta e spolverizzarli metà con origano e l' altra metà con paprika. Cuocere in forno gia caldo a 180° per 18 minuti.
Mini panzerotti
Tagliare i mini peperoni a cubetti piccoli, unire il paté e il tofu tritato. Formare dei dischi di circa 10-12 cm disporre il ripieno, chiudere a metà. Rifinire e cuocere come sopra.
con base alla farina di soia e ceci e riso
Ingredienti:
Base
200 gr farina di semola di grano duro
100 farina di riso
100 farna di soia
100 farina di riso
Olio evo 4-5 cucchiai
1 bustina di lievito per torte salate
Sale
Curry
Coriandolo
Acqua tiepida q.b.
Ripieno mini panzerotti:
Tre cucchiai di paté di olive taggiasche
2 piccoli peporoni rossi dolci
Olio evo
Tofu q.b.
Paprika
Origano
Unire la farne in una ciotola aggiungere il lievito, l'olio le spezie il sale e l 'acqua necessaria per ottenere un impasto sodo e modellabile. Fare riposare mezz'ora.
Mini panzerotti
Tagliare i mini peperoni a cubetti piccoli, unire il paté e il tofu tritato. Formare dei dischi di circa 10-12 cm disporre il ripieno, chiudere a metà. Rifinire e cuocere come sopra.
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