Kisch vegetariana agli asparagi con base con farina di soia

Kisch vegetariana agli asparagi con base con farina di soia 

Ingredienti per la base:

350 gr divisi in 

100gr farina di soia

100gr farina di mais

150gr farina grano duro

50 olio evo

2 cucchiai di aceto di mele

sale

acqua q.b.

Ripieno:

5 uova 

un mazzo di asparagina

100 gr di yogurt greco

olio evo

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio semi di sesamo

1 cucchiaio di arachidi tritate

sale

curry 

Impastare le farine con olio, acqua, sale e aceto. La pasta deve essere morbida e malleabile. Lasciare riposare. Nel frattempo cuocere l'asparagina. Pulire e tagliare a pezzi lunghi circa 3-4 cm, cuocere con olio, aglio, sale e pepe, e acqua q.b. per 10 minuti. Sbattere le uova con lo yogurt, sale, curry, aggiungere la verdura. Stendere la pasta sulla carta da forno, poggiarla su di un tegame con i bordi alti, quindi versare il ripieno, cospargere con semi di sesamo. Cuocere per 40-45 minuti in forno caldo a 200°.