Pasta e ceci a Ferragosto Versione estiva con profumi liguri

Pasta e ceci a Ferragosto

Versione estiva ai profumi liguri

Ingredienti per 4-5 persone:

gr 150 di ceci secchi

400 gr di taglierini paglia e fieno

5-6 cucchiai di pesto 

10 pomodorini

1 spicchio di aglio

olio evo

sale

paprica

Ammollare i ceci almeno 12 ore e cuocere in acqua fredda senza sale per circa 1 ora e mezza, lasciare raffreddare nell'acqua di cottura.

Tagliare i taglierini a pezzi di circa 4-5 cm cuocere al dente in acqua salata.

Saltare i pomodorini con aglio, olio evo sale e paprica, unire i ceci scolati continuare la cottura per 5 minuti.

Unire la pasta e un po di acqua di cottura .

In una grossa terrina 

sciogliere il pesto con l' acqua della pasta e olio unire la pasta e il resto del condimento.

Servire a temperatura ambiente.

Pasta e ceci a Ferragosto Versione estiva con profumi liguri

Pasta e ceci a Ferragosto

Versione estiva ai profumi liguri

Ingredienti per 4-5 persone:

gr 150 di ceci secchi

400 gr di taglierini paglia e fieno

5-6 cucchiai di pesto 

10 pomodorini

1 spicchio di aglio

olio evo

sale

paprica

Ammollare i ceci almeno 12 ore e cuocere in acqua fredda senza sale per circa 1 ora e mezza, lasciare raffreddare nell'acqua di cottura.

Tagliare i taglierini a pezzi di circa 4-5 cm cuocere al dente in acqua salata.

Saltare i pomodorini con aglio, olio evo sale e paprica, unire i ceci scolati continuare la cottura per 5 minuti.

Unire la pasta e un po di acqua di cottura .

In una grossa terrina 

sciogliere il pesto con l' acqua della pasta e olio unire la pasta e il resto del condimento.

Servire a temperatura ambiente.

Torta al cocco senza glutine e derivati del latte

Torta al cocco senza glutine e derivati del latte

Ingredienti:

gr 120 farina di cocco

gr 120 di farina di mais fine

gr 60 farina di riso

gr 90 di zucchero di canna grezzo

gr 60 olio di semi di girasole

gr 300 di latte vegetale senza zucchero

4 uova bio 0

succo di mezzo limone

1 bustina di lievito per torte cremor-tartaro

vaniglia q.b.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte, l'olio, il succo di limone e infine le farine con il lievito.

Foderare un tegame da 24 cm Ø con carta da forno bagnata, disporre l'impasto e 

cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40-45 minuti.

Torta semplice e morbida ottima come merenda o dessert con abbinata frutta fresca:lamponi, fragole, more.